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Gelatgel Tradicional

Categoria:

Descrição

Super Liga / Extra Industrial*

Ambas são misturas de hidracolóides e estabilizantes providos de características especiais para atuarem a frio. Sua aplicação tem como finalidade proporcionar aos sorvetes e picolés elaborados com caldas não pasteurizadas, uma textura cremosa e delicada, impedindo a formação de cristais de gelo ou derretimento prematuro, conservando-a inalterada durante o período de estocagem.

Dosagem indicada: *3 a 10 g para cada litro de água ou leite.
Disponível nas embalagens: Embalagens plásticas de 1kg (caixa com 20 unidades);
Sacos multifolhados de 25kg.


Aromas em Pó

São misturas de ingredientes em pó compostos por aromatizantes naturais idênticos aos reais, acidulantes (quando necessário), corantes naturais e artificiais e demais produtos necessários para produzir um sorvete com sabor natural, característico e, ao mesmo tempo, com uma apresentação perfeita.

Disponíveis nos sabores:

Abacaxi Banana Blue Ice
Bombom New Coco Creme
Chocolate Branco Chocolate Suíço Frutas Tropicais
Leite Condensado Morango Morango Premium
Milho Verde Nata

Dosagem indicada: 20 g para cada litro de calda balanceada.
*Utilizar 50g para cada litro de leite ou água.
Disponível nas embalagens: Embalagens plásticas de 1kg (caixa com 20 unidades);
Sacos multifolhados de 25kg.


Emulsificantes em Pasta

Produto elaborado com as melhores matérias primas do mercado. Garante um produto final com uma excelente cremosidade, estabilidade e melhor rendimento.

Dosagem indicada: 10 g para cada litro de leite ou água.
Disponível nas embalagens: Embalagens plásticas de 1 Kg (caixa com 20 unidades) e Baldes de 3kg (caixa com 4 baldes);
Baldes de 10kg.

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